検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0009626425図書一般675.4/ｺﾒ10/書庫貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

食品流通が食の安全を脅かす

人名 米虫 節夫／著
人名ヨミ コメムシ サダオ
出版者・発行者 日刊工業新聞社
出版年月 2010.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品流通が食の安全を脅かす
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名 知らなきゃヤバイ!
タイトルヨミ ショクヒン リュウツウ ガ ショク ノ アンゼン オ オビヤカス
シリーズ名ヨミ ビー アンド ティー ブックス
シリーズ名ヨミ シラナキャ ヤバイ
人名 米虫 節夫／著 　 野口 英雄／著 　 平井 由美子／著
人名ヨミ コメムシ サダオ　ノグチ ヒデオ　ヒライ ユミコ
出版者・発行者 日刊工業新聞社
出版者・発行者等ヨミ ニッカン コウギョウ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.2
ページ数または枚数・巻数 6,153p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-526-06412-8
ISBN 4-526-06412-8
分類記号 675.4
件名 流通 ／ 食品
内容紹介 日本国内で食品の産地偽装や微生物汚染事故が起こり、食の安全性が改めて問われている。事件の根絶にはフードチェーン全体の徹底した対策が必要-。食品の安全性を流通と物流の観点からとらえ、その実態と問題を明らかにする。
著者紹介 大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。食品安全ネットワーク会長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811273877



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

米虫 節夫　野口 英雄　平井 由美子
【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【食品衛生法対応HACCP制度化にま…】 食品衛生法対応HACCP制度化にま…
米虫 節夫／編,… 【個性で勝つ!楽しい就活面接編】 個性で勝つ!楽しい就活面接編
野口 英雄／著 【やさしいISO 22000食品安全…】 やさしいISO 22000食品安全…
角野 久史／監修… 【食品衛生法対応はじめてのHACCP…】 食品衛生法対応はじめてのHACCP…
食品安全ネットワ… 【食品衛生7Sで実現する!異物混入対…】 食品衛生7Sで実現する!異物混入対…
米虫 節夫／監修… 【食品の異物混入時におけるお客様対応…】 食品の異物混入時におけるお客様対応…
米虫 節夫／監修… 【ここが知りたかった!FSSC220…】 ここが知りたかった!FSSC220…
角野 久史／編著… 【個性で勝つ!楽しい就活　：　分析力…】 個性で勝つ!楽しい就活　：　分析力…
野口 英雄／著 【現場がみるみる良くなる食品衛生7…6】 現場がみるみる良くなる食品衛生7…6
角野 久史／編,… 【現場がみるみる良くなる食品衛生7…5】 現場がみるみる良くなる食品衛生7…5
角野 久史／編,… 【やさしい食品衛生7S入門】 やさしい食品衛生7S入門
米虫 節夫／監修… 【予防と未然防止　：　事件・事故を回…】 予防と未然防止　：　事件・事故を回…
畠中 伸敏／監修… 【現場がみるみる良くなる食品衛生7…4】 現場がみるみる良くなる食品衛生7…4
角野 久史／編,… 【やさしいISO 22000食品安全…】 やさしいISO 22000食品安全…
米虫 節夫／著,… 【現場がみるみる良くなる食品衛生7…3】 現場がみるみる良くなる食品衛生7…3
角野 久史／編,… 【現場がみるみる良くなる食品衛生7…2】 現場がみるみる良くなる食品衛生7…2
米虫 節夫／編,… 【食品安全の正しい常識　：　誤解や勘…】 食品安全の正しい常識　：　誤解や勘…
米虫 節夫／監修… 【現場がみるみる良くなる食品衛生7S…】 現場がみるみる良くなる食品衛生7S…
米虫 節夫／編 【どうすれば食の安全は守られるのか　…】 どうすれば食の安全は守られるのか　…
米虫 節夫／編,… 【食品衛生7S入門Q&A】 食品衛生7S入門Q&A
米虫 節夫／監修… 【食品安全マネジメントシステム認証…2】 食品安全マネジメントシステム認証…2
米虫 節夫／監修 【現場で役立つ食品工場ハンドブック　…】 現場で役立つ食品工場ハンドブック　…
米虫 節夫／監修… 【食品安全マネジメントシステム認証…1】 食品安全マネジメントシステム認証…1
米虫 節夫／監修 【食の安全を究める食品衛生7S実践編】 食の安全を究める食品衛生7S実践編
冨島 邦雄／編著…
流通　食品
【科学的に正しい栄養の教科書　：　専…】 科学的に正しい栄養の教科書　：　専…
 【日清食品をぶっつぶせ　：　自ら創造…】 日清食品をぶっつぶせ　：　自ら創造…
安藤 徳隆／著,… 【星のカービィ食べ物のひみつ】 星のカービィ食べ物のひみつ
奈良 一寛／監修… 【日々、発酵くらし　：　生活に役立つ…】 日々、発酵くらし　：　生活に役立つ…
岡本 よりたか／… 【食品流通実勢マッ…2025〜2026】 食品流通実勢マッ…2025〜2026
 【歪められる食の安全】 歪められる食の安全
山田 正彦／[著… 【写真とグラフで見る昭和の食品産業　…】 写真とグラフで見る昭和の食品産業　…
 【「おいしい」は国境を超える　：　食…】 「おいしい」は国境を超える　：　食…
高橋 浩夫／著,… 【やってはいけない!間違った調理法】 やってはいけない!間違った調理法
中元 千鶴／著 【フードケミカルバイオロジー　：　食…】 フードケミカルバイオロジー　：　食…
日本栄養・食糧学… 【47都道府県日本の地元食大全】 47都道府県日本の地元食大全
菅原 佳己／著 【食糧年鑑 [付…2025年度版[2]】 食糧年鑑 [付…2025年度版[2]
 【食糧年鑑　：　…2025年度版[2]】 食糧年鑑　：　…2025年度版[2]
 【食糧年鑑　：　…2025年度版[1]】 食糧年鑑　：　…2025年度版[1]
 【食品添加物よりはるかにこわいゲノム…】 食品添加物よりはるかにこわいゲノム…
天笠 啓祐／著 【流通入門】 流通入門
小西 一彦／著,… 【農林水産・食品ビジネス法務　：　投…】 農林水産・食品ビジネス法務　：　投…
長島・大野・常松… 【いますぐハッピー発酵最強レシピ　：…】 いますぐハッピー発酵最強レシピ　：…
小倉 ヒラク／著 【日韓台における有機農産物のフードシ…】 日韓台における有機農産物のフードシ…
日本大学生物資源… 【米飯変敗の科学　：　微生物的変敗と…】 米飯変敗の科学　：　微生物的変敗と…
内藤 茂三／著 【なあにかな?たべもの】 なあにかな?たべもの
本田 カヨ子／文 【フードテックで変わる食の未来】 フードテックで変わる食の未来
田中 宏隆／著,… 【フードテックとSDGs3】 フードテックとSDGs3
石川 伸一／監修 【間違いだらけの日本の物流】 間違いだらけの日本の物流
矢野 裕児／著,… 【グローバル競争の進展と流通・都市の…】 グローバル競争の進展と流通・都市の…
佐久間 英俊／編…
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。