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書誌情報サマリ

タイトル

ハンバーガーの世紀

人名 ジョシュ・オザースキー／著
人名ヨミ ジョシュ オザースキー
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2010.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ハンバーガーの世紀
タイトルヨミ ハンバーガー ノ セイキ
人名 ジョシュ・オザースキー／著 　 市川 恵里／訳
人名ヨミ ジョシュ オザースキー　イチカワ エリ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.2
ページ数または枚数・巻数 182p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-309-24509-6
ISBN 4-309-24509-6
注記 原タイトル:The hamburger
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2010/03/14
新聞書評情報 産経新聞
書評掲載日 2010/03/28
新聞書評情報 中日新聞・東京新聞
書評掲載日 2010/03/28
分類記号 673.97
件名 ファーストフード産業-歴史 ／ ハンバーガー
内容紹介 標準化を追求したホワイト・キャッスルという元祖ハンバーガー・チェーンの誕生から、マクドナルド、3大チェーンのバーガー戦争まで、20世紀の歴史を彩る政治や思想、経済、社会、文化をハンバーガーから読み解く。
著者紹介 アメリカ文化史家。食物史家。『ニューヨーク・タイムズ』紙や『ニューヨーク・ポスト』紙、『サヴール』誌等に寄稿。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811269263



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