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1 0009818337図書一般673.97/ｶﾐ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか

人名 神村 護／著
人名ヨミ カミムラ マモル
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2010.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか
サブタイトル 新しい時代に勝つ飲食店経営法
タイトルヨミ ナゼ デンカ チュウボウ ガ コンナ ニ チュウモク サレル ノカ
サブタイトルヨミ アタラシイ ジダイ ニ カツ インショクテン ケイエイホウ
人名 神村 護／著
人名ヨミ カミムラ マモル
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.2
ページ数または枚数・巻数 132p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7511-0868-0
ISBN 4-7511-0868-0
分類記号 673.97
件名 飲食店 ／ 厨房設備
内容紹介 今、電化厨房が飲食店の危機を救う! 永年、外食産業の実務とそれに関連する業態開発に従事してきた著者が、電化厨房の活用を提案。電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店の成功実例や、電化厨房メーカーの最新動向なども紹介。
著者紹介 1945年鹿児島県生まれ。株式会社不二家の関連事業部勤務を経て、NRD研究所主宰。電化店舗の業態開発を専門とする店舗プロデューサーとして、業態開発・店舗開発などに取り組む。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811264443



目次


内容細目

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