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書誌情報サマリ

タイトル

栄養学の歴史

人名 ウォルター・グラットザー／著
人名ヨミ ウォルター グラットザー
出版者・発行者 講談社
出版年月 2008.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 栄養学の歴史
タイトルヨミ エイヨウガク ノ レキシ
人名 ウォルター・グラットザー／著 　 水上 茂樹／訳
人名ヨミ ウォルター グラットザー　ミナカミ シゲキ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.12
ページ数または枚数・巻数 8,246p
大きさ 21cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-06-153690-6
ISBN 4-06-153690-6
注記 原タイトル:Terrors of the tableの抄訳
分類記号 498.55
件名 栄養-歴史
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
著者紹介 ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ!ひらめきの瞬間」がある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811137809



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