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書誌情報サマリ

タイトル

食の歴史を世界地図から読む方法

人名 辻原 康夫／著
人名ヨミ ツジハラ ヤスオ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2008.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の歴史を世界地図から読む方法
サブタイトル イラスト図解版／料理や食材の意外なルーツがわかる
タイトルヨミ ショク ノ レキシ オ セカイ チズ カラ ヨム ホウホウ
サブタイトルヨミ イラスト ズカイバン／リョウリ ヤ ショクザイ ノ イガイ ナ ルーツ ガ ワカル
人名 辻原 康夫／著
人名ヨミ ツジハラ ヤスオ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.11
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥９３３
ISBN 978-4-309-65091-3
ISBN 4-309-65091-3
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史
内容紹介 私たちの「食」はどこで生まれ、どう進化してきたのか? 各国の名物料理の驚きの誕生秘話、茶・コーヒー・酒と激動の世界史の関係、あの食材・調味料の伝播ルートの謎など、波瀾万丈の食の歴史を探る。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811126744



目次


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