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1 0008747131図書一般588.09/ｱﾗ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

食品偽装

人名 新井 ゆたか／共著
人名ヨミ アライ ユタカ
出版者・発行者 ぎょうせい
出版年月 2008.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品偽装
サブタイトル 起こさないためのケーススタディ
タイトルヨミ ショクヒン ギソウ
サブタイトルヨミ オコサナイ タメ ノ ケース スタディ
人名 新井 ゆたか／共著 　 中村 啓一／共著 　 神井 弘之／共著
人名ヨミ アライ ユタカ　ナカムラ ケイイチ　カミイ ヒロユキ
出版者・発行者 ぎょうせい
出版者・発行者等ヨミ ギョウセイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.9
ページ数または枚数・巻数 8,262p
大きさ 21cm
価格 ￥２３８１
ISBN 978-4-324-08571-4
ISBN 4-324-08571-4
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2008/11/02
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 食品衛生 ／ 食品表示
内容紹介 食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介 長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811117501



目次


内容細目

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