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1 0008375685図書一般498.55/ｶｻ07/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

栄養教育論

人名 笠原 賀子／編
人名ヨミ カサハラ ヨシコ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2007.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 栄養教育論
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
タイトルヨミ エイヨウ キョウイクロン
シリーズ名ヨミ エイヨウ カガク シリーズ ネクスト
人名 笠原 賀子／編 　 川野 因／編
人名ヨミ カサハラ ヨシコ　カワノ ユカリ
版次 第2版
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.10
ページ数または枚数・巻数 10,164p
大きさ 26cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-06-155342-2
ISBN 4-06-155342-2
注記 文献:p160
分類記号 498.55
件名 栄養教育
内容紹介 栄養教育の基礎・基本を解説し、具体的な指導案を提示。人の行動変容を促す理論や技術と、科学的根拠に基づく栄養教育の方法を、実践的にマネジメントできる能力を養えるように配慮。新カリキュラムに対応した第2版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科後期博士課程修了。高知女子大学生活科学部教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811012912
目次 理論編
1.栄養教育の概念／2.栄養教育の背景／3.食行動変容と栄養教育／4.栄養教育マネジメント／5.栄養教育実施のための技術／6.栄養教育の方法／7.学習者の把握／8.ライフステージ,ライフスタイル別栄養教育／9.栄養教育の基礎資料／10.栄養教育の国際的動向
実践編
1.指針などを普及するための栄養教育／2.栄養教育に応用できる理論やモデル／3.諸外国の栄養教育／4.テーマ別栄養教育／5.特定給食施設における栄養教育



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