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書誌情報サマリ

タイトル

食べ方で地球が変わる

人名 山下 惣一／編
人名ヨミ ヤマシタ ソウイチ
出版者・発行者 創森社
出版年月 2007.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食べ方で地球が変わる
サブタイトル フードマイレージと食・農・環境
タイトルヨミ タベカタ デ チキュウ ガ カワル
サブタイトルヨミ フード マイレージ ト ショク ノウ カンキョウ
人名 山下 惣一／編 　 鈴木 宣弘／編 　 中田 哲也／編
人名ヨミ ヤマシタ ソウイチ　スズキ ノブヒロ　ナカタ テツヤ
出版者・発行者 創森社
出版者・発行者等ヨミ ソウシンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.7
ページ数または枚数・巻数 149p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-88340-210-6
ISBN 4-88340-210-6
分類記号 611.32
件名 食料品 ／ 農産物 ／ 環境問題
内容紹介 「フード・マイレージ」という新しい概念をキーワードに、食・農、環境、健康など当面するさまざまな問題にアプローチした論考集。問題解決への第一歩は、身近でとれた農産物を食べること。それだけで、確実に世の中は変わる!
著者紹介 1936年佐賀県生まれ。農業、作家。生活者大学校(劇団こまつ座主宰)教頭、アジア農民交流センター代表なども務める。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810987714



目次


内容細目

国産食料と輸入食料の違いをめぐって   12-21
小山 修／著
フード・マイレージの考え方と計測方法   22-31
中田 哲也／著
輸入食料のフード・マイレージと環境負荷   32-40
中田 哲也／著
食料輸入とバーチャル・ウォーター貿易の構図   41-51
沖 大幹／著
食料輸入と窒素収支、硝酸態窒素蓄積の現況と将来   52-61
木下 順子／著
私の身土不二と地産地消・旬産旬消   64-73
山下 惣一／著
フードマイレージ・キャンペーンの展開   74-92
大野 由紀恵／著
輸入野菜および地場野菜の収穫後の成分変動   93-100
吉田 企世子／著
食・農・環境学習プログラムの作成、実践   101-112
近藤 恵津子／著
地産地消は安全・安心、しかもエコロジカル   113-125
西野 司／著
「食と農のまちづくり条例」と地産地消の推進   126-142
安井 孝／著
なぜ「食べ物の移動は最小限に」なのか   あとがきに代えて   144-147
鈴木 宣弘／著

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