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書誌情報サマリ

タイトル

お好み焼 たこ焼 いか焼 鉄板焼の教科書

人名 森久保 成正／著
人名ヨミ モリクボ ナリマサ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2007.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お好み焼 たこ焼 いか焼 鉄板焼の教科書
サブタイトル 売れる調理技術と成功する開店法
タイトルヨミ オコノミヤキ タコヤキ イカヤキ テッパンヤキ ノ キョウカショ
サブタイトルヨミ ウレル チョウリ ギジュツ ト セイコウ スル カイテンホウ
人名 森久保 成正／著
人名ヨミ モリクボ ナリマサ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.6
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 29cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7511-0676-1
ISBN 4-7511-0676-1
注記 シリーズ名(誤植):旭屋出版MOOK
注記 「お好み焼たこ焼いか焼鉄板焼最新技術教本」(2001年刊)の改題改訂
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 大阪風・東京風・広島風・神戸風お好み焼きの作り方から、焼きそば・焼きうどん、鉄板焼きメニュー、たこ焼き・いか焼き・明石焼きの作り方まで幅広く紹介。お好み焼き店・たこ焼き店開業準備の10のポイントも伝授する。
著者紹介 昭和28年神奈川県生まれ。飲食店経営コンサルタント。株式会社グルメジャパン研究所代表取締役。「くいしんぼ本店」を経営、グループ店舗も拡大中。著書に「森久保式威力の飲食店経営法」他。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810976418



目次


内容細目

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