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書誌情報サマリ

タイトル

微生物学

人名 小林 秀光／編
人名ヨミ コバヤシ ヒデミツ
出版者・発行者 化学同人
出版年月 2007.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 微生物学
シリーズ名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ
シリーズ番号 6
タイトルヨミ ビセイブツガク
シリーズ名ヨミ エキスパート カンリ エイヨウシ ヨウセイ シリーズ
シリーズ番号ヨミ 6
人名 小林 秀光／編 　 白石 淳／編
人名ヨミ コバヤシ ヒデミツ　シライシ アツシ
版次 第2版
出版者・発行者 化学同人
出版者・発行者等ヨミ カガク ドウジン
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2007.4
ページ数または枚数・巻数 9,180p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7598-1225-1
ISBN 4-7598-1225-1
注記 新ガイドライン準拠
注記 文献:p172
分類記号 491.7
件名 微生物学
内容紹介 管理栄養士を目指す学生に焦点をおき、現時点での進歩を可能な限り取り入れ平易に記述したテキスト。感染学や免疫学を含む「病原微生物学」を充実させ、「食品微生物学」等の項目も見直した第2版。赤いチェックシート付き。
著者紹介 1961年大阪府生まれ。長崎国際大学薬学部教授。薬学博士。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810959173
目次 1章 微生物学の歴史
1.1 地球に出現した最初の生命／1.2 ヒトと微生物の関わり／1.3 微生物の発見／1.4 微生物が起こす病気／1.5 化学療法の始まり／1.6 新興感染症,再興感染症／1.7 感染症対策と法律
2章 微生物学の基礎
2.1 微生物の種類と性質／2.2 原虫・寄生虫／2.3 真菌／2.4 細菌／2.5 ウイルス／2.6 微生物の生理と代謝
3章 食品微生物学
3.1 食品中の微生物相:微生物と食品／3.2 食品の保存と腐敗・防腐／3.3 微生物を利用した食品
4章 病原微生物学
4.1 感染機構／4.2 細菌／4.3 真菌／4.4 ウイルス／4.5 原虫／4.6 化学療法剤
5章 滅菌・消毒
5.1 殺菌・防腐・静菌・除菌とは／5.2 滅菌法／5.3 消毒法
6章 免疫学
6.1 免疫／6.2 抗原と抗体／6.3 免疫系の構成／6.4 免疫応答／6.5 免疫の種類／6.6 予防接種／6.7 血清療法および免疫グロブリン療法／6.8 免疫不全症候群／6.9 アレルギーとは／6.10 自己免疫疾患／6.11 栄養摂取と免疫
7章 微生物のバイオテクノロジー
7.1 微生物バイオテクノロジーの過去・現在・未来／7.2 従来型バイオテクノロジーによる物質生産／7.3 ニューバイオテクノロジーによる物質生産／7.4 農業への利用／7.5 環境浄化への微生物利用／7.6 その他の微生物利用



目次


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