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書誌情報サマリ

タイトル

食品不安

人名 橋本 直樹／著
人名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版年月 2007.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品不安
サブタイトル 安全と安心の境界
シリーズ名 生活人新書
シリーズ番号 218
タイトルヨミ ショクヒン フアン
サブタイトルヨミ アンゼン ト アンシン ノ キョウカイ
シリーズ名ヨミ セイカツジン シンショ
シリーズ番号ヨミ 218
人名 橋本 直樹／著
人名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版者・発行者等ヨミ ニッポン ホウソウ シュッパン キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.4
ページ数または枚数・巻数 221p
大きさ 18cm
価格 ￥７００
ISBN 978-4-14-088218-4
ISBN 4-14-088218-4
注記 文献:p220〜221
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食物の安全性に不安を抱くことが多くなってきたが、実際には思っているよりも「安全」であることが殆どである。本当の食の危機は、別のところから迫ってきているのだ。「安全」を「安心」へと変えるための意識改革を提案する。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール(株)横浜工場長などを経て退任。帝京平成大学教授。農学博士、技術士。日本農芸化学技術賞受賞。著書に「見直せ日本の食料環境」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810957741



目次


内容細目

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