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1 0007842420図書一般498.54/ｼﾖ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

食の安全

人名 イアン・ショウ／著
人名ヨミ イアン ショウ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2006.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の安全
タイトルヨミ ショク ノ アンゼン
人名 イアン・ショウ／著 　 長澤 治子／共訳 　 深尾 偉晴／共訳 　 木村 万里子／共訳
人名ヨミ イアン ショウ　ナガサワ ハルコ　フカオ ヒデハル　キムラ マリコ
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.10
ページ数または枚数・巻数 7,196p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-7679-0354-8
注記 原タイトル:Is it safe to eat?
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 安全な食品を望む多くの人々が、自らの選択で自分の食の安全を図ることができるようになるために、食物中の細菌、ウイルス、自然毒、残留農薬、性転換物質、遺伝子組換え食品などについて解説する。
著者紹介 ニュージーランドのUniversity of Canterbury、College of Science教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810909012



目次


内容細目

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