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書誌情報サマリ

タイトル

フリーラジカルと老化予防食品

人名 吉川 敏一／監修
人名ヨミ ヨシカワ トシカズ
出版者・発行者 シーエムシー出版
出版年月 2006.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フリーラジカルと老化予防食品
並列タイトル Freeradical and Food Factors for the Ageing Prevention
シリーズ名 CMCテクニカルライブラリー
シリーズ番号 233
タイトルヨミ フリー ラジカル ト ロウカ ヨボウ ショクヒン
シリーズ名ヨミ シーエムシー テクニカル ライブラリー
シリーズ番号ヨミ 233
人名 吉川 敏一／監修
人名ヨミ ヨシカワ トシカズ
版 普及版
出版者・発行者 シーエムシー出版
出版者・発行者等ヨミ シーエムシー シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.9
ページ数または枚数・巻数 10,413p
大きさ 21cm
価格 ￥５４００
ISBN 4-88231-895-4
注記 初版のタイトル:老化予防食品の開発
分類記号 588
件名 食品工学 ／ アンチエイジング
内容紹介 活性酸素やフリーラジカルが、寿命や生活習慣病の発生と深く関係していることが明らかになった。フリーラジカル理論と老化予防、疾病別老化予防食品開発の研究動向、各素材の老化予防機能と開発動向などを解説する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810894323



目次


内容細目

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