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1 0007845977図書一般596.3/ﾌｸ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

飯

人名 福田 浩／著
人名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者・発行者 ピエ・ブックス
出版年月 2006.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 飯
並列タイトル Meshi
タイトルヨミ メシ
人名 福田 浩／著 　 田島 一彦／アートディレクション 　 中西 隆良／写真
人名ヨミ フクダ ヒロシ　タジマ カズヒコ　ナカニシ タカヨシ
出版者・発行者 ピエ・ブックス
出版者・発行者等ヨミ ピエ ブックス
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.6
ページ数または枚数・巻数 227p
大きさ 23cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-89444-535-2
分類記号 596.3
件名 米飯
内容紹介 木の芽飯、玉子飯、焼きにぎり湯漬け、茶粥、雲丹雑炊…。江戸料理「なべ家」主人・福田浩が今に伝える江戸の「飯」究極の101選。食欲を豊かに刺激し、今すぐ「飯」が食べたくなる一冊。
著者紹介 1935年東京生まれ。早稲田大学文学部卒業。「三到」にて修行後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。料理古書の研究、江戸料理の再現者としても知られる。共著書に「豆腐百珍」ほか。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810870847



目次


内容細目

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