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書誌情報サマリ

タイトル

食品リスク

人名 神里 達博／著
人名ヨミ カミサト タツヒロ
出版者・発行者 弘文堂
出版年月 2005.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品リスク
サブタイトル BSEとモダニティ
シリーズ名 シリーズ生きる思想
シリーズ番号 9
タイトルヨミ ショクヒン リスク
サブタイトルヨミ ビーエスイー ト モダニティ
シリーズ名ヨミ シリーズ イキル シソウ
シリーズ番号ヨミ 9
人名 神里 達博／著
人名ヨミ カミサト タツヒロ
出版者・発行者 弘文堂
出版者・発行者等ヨミ コウブンドウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.10
ページ数または枚数・巻数 378p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
ISBN 4-335-00058-8
注記 文献:p370〜378
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 狂牛病
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
著者紹介 1967年生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。早稲田大学、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810789728



目次


内容細目

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