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書誌情報サマリ

タイトル

食の安全と安心の経済学

人名 中嶋 康博／著
人名ヨミ ナカシマ ヤスヒロ
出版者・発行者 コープ出版
出版年月 2004.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の安全と安心の経済学
タイトルヨミ ショク ノ アンゼン ト アンシン ノ ケイザイガク
人名 中嶋 康博／著
人名ヨミ ナカシマ ヤスヒロ
出版者・発行者 コープ出版
出版者・発行者等ヨミ コープ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.8
ページ数または枚数・巻数 234p
大きさ 22cm
価格 ￥２０００
ISBN 4-87332-213-8
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 食品工業 ／ 農産物
内容紹介 食品リスクの実態と安全対策の必要性、食生活の変化とフードシステム、BSE危機の構図、ヨーロッパの挑戦、わが国食品安全行政の展開などについて考察。社会科学的視点に基づいた食の安全と安心を学ぶ教科書。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810603193



目次


内容細目

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