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1 0006373716図書一般596.23/ウタ04/書庫貸出可 

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書誌情報サマリ

タイトル

フレンチの達人たち

人名 宇田川 悟/著
人名ヨミ ウダガワ サトル
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2004.8


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フレンチの達人たち
タイトルヨミ フレンチ ノ タツジンタチ
人名 宇田川 悟/著
人名ヨミ ウダガワ サトル
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.8
ページ数または枚数・巻数 269p
大きさ 20cm
価格 ¥1800
ISBN 4-309-01650-2
新聞書評情報 朝日新聞
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 いま、フランス料理は何をかたろうとしているのか。歴史と未来を開拓する石鍋裕、三国清三、ジョエル・ロブション、熊谷喜八など16人のシェフの物語。雑誌『月刊プレイボーイ』で連載したものを単行本化。
著者紹介 1947年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。東洋英和女学院大学非常勤講師。著書に「フランス料理は進化する」「図説ヨーロッパ不思議博物館」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810597642



目次


内容細目

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宇田川 悟
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス
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