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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生化学物質事典

人名 細貝 祐太郎／編
人名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者・発行者 中央法規出版
出版年月 2000.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品衛生化学物質事典
タイトルヨミ ショクヒン エイセイ カガク ブッシツ ジテン
人名 細貝 祐太郎／編 　 中沢 裕之／編 　 西島 基弘／編
人名ヨミ ホソガイ ユウタロウ　ナカザワ ヒロユキ　ニシジマ モトヒロ
出版者・発行者 中央法規出版
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.11
ページ数または枚数・巻数 966p
大きさ 22cm
価格 ￥１５０００
ISBN 4-8058-1946-4
分類記号 498.54
件名 食品衛生-便覧 ／ 化学薬品-便覧
内容紹介 食品衛生領域の化学物質すべてを網羅し、その構造、性状、毒性などについてまとめ、必要時に簡便に情報を得ることのできる事典。98年刊「食品衛生化学物質データブック」の姉妹編。
著者紹介 女子栄養大学名誉教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810218132



目次


内容細目

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