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書誌情報サマリ

タイトル

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

人名 ラフカディオ・ハーン／著
人名ヨミ ラフカディオ ハーン
出版者・発行者 CCCメディアハウス
出版年月 2017.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本
タイトルヨミ ラフカディオ ハーン ノ クレオール リョウリ ドクホン
人名 ラフカディオ・ハーン／著 　 河島 弘美／監修 　 鈴木 あかね／訳
人名ヨミ ラフカディオ ハーン　カワシマ ヒロミ　スズキ アカネ
版 復刻版
出版者・発行者 CCCメディアハウス
出版者・発行者等ヨミ シーシーシー メディア ハウス
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.3
ページ数または枚数・巻数 262p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-484-17103-6
ISBN 4-484-17103-6
注記 原タイトル:La cuisine créoleの抄訳
注記 初版:TBSブリタニカ 1998年刊
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。
著者紹介 1850〜1904年。ギリシャ生まれ。90年に来日、96年に日本に帰化し、小泉八雲と名のる。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812103775



目次


内容細目

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