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1 0016722316一般図書498.55/ﾄｳ24/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

その調理、9割の栄養捨ててます!

人名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
人名ヨミ トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2024.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル その調理、9割の栄養捨ててます!
サブタイトル 調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ
タイトルヨミ ソノ チョウリ キュウワリ ノ エイヨウ ステテマス
サブタイトルヨミ チョウリ カガク エイヨウ ガ トレル タベカタ ノ コツ
人名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
人名ヨミ トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ
版次 完全版
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.6
ページ数または枚数・巻数 255p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-418-23309-0
ISBN 4-418-23309-0
注記 文献:p254
分類記号 498.55
件名 栄養 ／ 料理
内容紹介 「実は、キャベツは3枚目までにビタミンCが9割」など、ふだん捨てていたあの部位、調理方法によって実は2倍も栄養価がアップ! 丸ごと、栄養価をアップさせてお得に食べるコツを、最新の調理科学をもとに紹介します。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812766755



目次


内容細目

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498.55　498.55
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