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書誌情報サマリ

タイトル

米ビジネス

人名 芦垣 裕／著
人名ヨミ アシガキ ヒロシ
出版者・発行者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 米ビジネス
サブタイトル 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養
並列タイトル All About THE RICE BUSINESS
タイトルヨミ コメ ビジネス
サブタイトルヨミ タベル ノガ スキ ナ ヒト カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル オコメ ノ キョウヨウ
人名 芦垣 裕／著
人名ヨミ アシガキ ヒロシ
出版者・発行者 クロスメディア・パブリッシング ／ インプレス(発売)
出版者・発行者等ヨミ クロス メディア パブリッシング／インプレス
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2024.9
ページ数または枚数・巻数 255p
大きさ 19cm
価格 ￥１５８０
ISBN 978-4-295-41013-3
ISBN 4-295-41013-3
注記 文献:p252
分類記号 611.33
件名 米
内容紹介 産地によってコシヒカリの味は違うのか? なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか? 米の値段はどうやって決まるのか? 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。
著者紹介 有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士。水田環境鑑定士。調理炊飯鑑定士。おこめアドバイザー。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812790228



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