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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0016196743	こどもの本	C596/ｷﾂ/	1F児童	貸出中	×

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書誌情報サマリ

タイトル	キッチン実験室
出版者・発行者	オレンジページ
出版年月	2024.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	キッチン実験室
サブタイトル	食べ物の?を探ろう!／料理は科学
タイトルヨミ	キッチンジッケンシツ
サブタイトルヨミ	タベモノノナゼオサグロウ／リョウリワカガク
版次	改訂版
出版者・発行者	オレンジページ
出版者・発行者等ヨミ	オレンジページ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2024.7
ページ数または枚数・巻数	113p
大きさ	26cm
価格	￥１５００
ISBN	978-4-86593-665-0
ISBN	4-86593-665-0
注記	こどもオレンジページ
分類記号	596
件名	料理
内容紹介	ゼリーはなんでプルプルしているの? みかんを冷やすと甘くなるって本当? バターはどうやって固まるの? 「食材の科学」を解明するためにぴったりのレシピや実験方法を楽しく紹介します。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812774911
目次	はじめに
	約束ごと&この本のルール
	Part 1 身近な食べ物大研究!
	プリンの大研究／パンの大研究／ソーセージの大研究／<もったいない>をなくそう(1) 食パンのみみでラスクを作ってみよう!
	Part 2 身近な食材で大実験!
	牛乳で大実験／カッテージチーズを作ってみよう／ヨーグルトを作ってみよう／バターを作ってみよう／卵で大実験／マシュマロを作ってみよう／マヨネーズを作ってみよう／小麦粉で大実験／讃岐うどん風を作ってみよう／粉のなかまたち／砂糖で大実験／生キャラメルを作ってみよう／りんごあめを作ってみよう／砂糖のなかまたち／ゼラチンで大実験／オレンジとクリームの2層ゼリーを作ってみよう／フルーツグミ(オレンジ味)を作ってみよう／寒天で大実験／濃厚マンゴー寒天を作ってみよう／<もったいない>をなくそう(2) <ベジブロス>をとってみよう!
	Part 3 果物と野菜の「ここ」がスゴイ!
	みかんの「ここ」がスゴイ!／つるつるみかんのシロップ漬け／レモンの「ここ」がスゴイ!／ふわふわレモンホットケーキ／ブルーベリーの「ここ」がスゴイ!／色変! ブルーベリー蒸しパン／大豆の「ここ」がスゴイ!／大豆のふっくら水煮／スプラウトの「ここ」がスゴイ!／貝割れ菜の育て方／果物と野菜のチップスを作ってみよう!／<もったいない>をなくそう(3) ぶどうの皮で布を染めてみよう!
	Part 4 季節のおやつを作ろう
	春のおやつ／いちごジャムを作ろう／夏のおやつ／アイスクリームを作ろう／秋のおやつ／焼きいもを作ろう／冬のおやつ／バターもちを作ろう／自由研究におすすめ! 魚介をさばいてみよう
内容紹介（児童書）	パンはなんでふわふわなの?ジャムはなんでプルプルなの?よく食べている身近な食材でも、知らないことがたくさん。そんな食べ物の「なぜ?」を、自分で料理をしながら解(と)き明かしていこう!おうちで簡単(かんたん)にできて、作ったあとにはおいしく食べられる実験&料理をたくさん紹介(しょうかい)します。