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書誌情報サマリ

タイトル

食の文明と未来

出版者・発行者 ポルケ
出版年月 2011.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 視聴覚
タイトル 食の文明と未来
サブタイトル 風土から未来の食を考える
タイトルヨミ ショク ノ ブンメイ ト ミライ
サブタイトルヨミ フウド カラ ミライ ノ ショク オ カンガエル
出版者・発行者 ポルケ
出版者・発行者等ヨミ ポルケ
出版地・発行地 [東京]
出版・発行年月 2011.2
ページ数または枚数・巻数 1
大きさ 12
再生時間 27分
価格 ￥２００００
発売番号 KKCL-224
ISBN 978-4-86271-488-6
ISBN 4-86271-488-6
注記 監修:佐藤洋一郎
注記 ステレオ／ドルビーデジタル
分類記号 612.2
件名 アジア-農業-歴史 ／ ヨーロッパ-農業-歴史
内容紹介 ユーラシアに展開する3つの風土をフィールドに、人類の食とその生産のスタイルである農業のあり方を大胆に提示。人類生存に欠かせない糖類を提供する穀類やイモ類の誕生や展開を、風土との関連でとらえる。
言語区分 JPN
タイトルコード 3009830018637



目次


内容細目

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