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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0017144502 | こどもの本 | C383/ﾒｲ26/ | 1F児研室 | 館内利用 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
知ると楽しい!洋菓子のひみつ |
| サブタイトル |
甘く華やかな西洋のスイーツ文化 |
| シリーズ名 |
まなぶっく |
| タイトルヨミ |
シルト タノシイ ヨウガシ ノ ヒミツ |
| サブタイトルヨミ |
アマク ハナヤカ ナ セイヨウ ノ スイーツ ブンカ |
| シリーズ名ヨミ |
マナブック |
| 人名 |
「洋菓子のひみつ」編集部／著
|
| 人名ヨミ |
ヨウガシ ノ ヒミツ ヘンシュウブ |
| 出版者・発行者 |
メイツユニバーサルコンテンツ
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
メイツ ユニバーサル コンテンツ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2026.5 |
| ページ数または枚数・巻数 |
128p |
| 大きさ |
21cm |
| 価格 |
￥１７２０ |
| ISBN |
978-4-7804-3156-8 |
| ISBN |
4-7804-3156-8 |
| 分類記号 |
383.8
|
| 件名 |
菓子
|
| 内容紹介 |
歴史や種類、味わい方…。見て・食べてしあわせな気分になれる「洋菓子」を解説。欧米の伝統行事や祝日で楽しまれる季節のお菓子、日本に伝わる洋菓子のひみつ、代表的なお菓子のルーツなどを紹介する。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812928046 |
| 目次 |
はじめに |
|
コラム 洋菓子と和菓子の違いとは? |
|
第1章 洋菓子の基礎知識 |
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先史時代／古代エジプト時代／古代ギリシャ時代／古代ローマ時代／中世(5世紀〜15世紀)／近世(16世紀〜18世紀)／近代(18世紀〜現代)／洋菓子の種類(1) パティスリー／洋菓子の種類(2) コンフィズリー(糖菓)／洋菓子の種類(3) グラスリー(氷菓)／コラム 西洋と日本のお菓子の分類の違い／洋菓子の材料／お菓子作りの道具／コラム 砂糖の歴史とその伝播／コラム 西洋のお菓子はキリスト教と結びついている |
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第2章 行事や祝日に楽しむ伝統の洋菓子 |
|
1月 公現節／2月 聖燭祭／3月 復活祭／4月 万愚節／5月 聖霊降臨祭／6月 ジューンブライド／7月 アメリカ独立記念日／8月 聖母被昇天祭／9月 収穫祭／10月 万聖節前夜／11月 アメリカの感謝祭／12月 降誕祭／コラム お祝いごとを彩るスイーツ／コラム 紅茶と焼き菓子〜アフタヌーンティーとは |
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第3章 日本に伝わる洋菓子のひみつ |
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南蛮文化とともにやってきた西洋の菓子／明治時代(1868年〜1912年)／大正時代(1912年〜1926年)／昭和時代(1926年〜1989年)／平成〜令和時代(1989年〜現在)／コラム 日本で生まれた洋菓子とは?／パティシエのしごと その魅力／コラム 洋菓子作りの言葉 |
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第4章 今に伝わる洋菓子のルーツ |
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ショートケーキ／クッキー&ビスケット／シュークリーム／チーズケーキ／プリン／モンブラン／バウムクーヘン／チョコレート／アイスクリーム&ジェラード／コラム カカオの伝来とカフェ文化 |
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第5章 世界洋菓子めぐり |
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アメリカ／イギリス／フランス／イタリア／ドイツ／オーストリア／スペイン／ポルトガル／ベルギー／スイス／その他の国々のお菓子／北欧諸国のお菓子／コラム 偉人たちが愛したお菓子／西洋のお菓子マップ |
| 内容紹介（児童書） |
明治時代以降(いこう)、欧米(おうべい)から入ってきた「洋菓子(ようがし)」。起源(きげん)と成り立ち、種類や材料といった基礎知識(きそちしき)、欧米の伝統(でんとう)行事や祝日で楽しまれる季節のお菓子(かし)、日本に伝わる洋菓子のひみつなどを紹介(しょうかい)します。 |
目次
内容細目
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