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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0017134511 | こどもの本 | C383/ﾆﾎ26/ | 1F児研室 | 館内利用 |
× |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
伝えたい日本の郷土料理 漬ける
|
| 人名 |
日本食生活協会／監修
|
| 人名ヨミ |
ニホン ショクセイカツ キョウカイ |
| 出版者・発行者 |
ほるぷ出版
|
| 出版年月 |
2026.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
伝えたい日本の郷土料理 漬ける |
| サブタイトル |
47都道府県の郷土料理を掲載! |
| タイトルヨミ |
ツタエタイ ニホン ノ キョウド リョウリ ツケル |
| サブタイトルヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン ノ キョウド リョウリ オ ケイサイ |
| 人名 |
日本食生活協会／監修
|
| 人名ヨミ |
ニホン ショクセイカツ キョウカイ |
| 出版者・発行者 |
ほるぷ出版
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ホルプ シュッパン |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2026.3 |
| ページ数または枚数・巻数 |
47p |
| 大きさ |
28cm |
| 価格 |
￥３２００ |
| ISBN |
978-4-593-10575-5 |
| ISBN |
4-593-10575-5 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 件名 |
料理(日本)
／
漬物
|
| 内容紹介 |
各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。岩手県の氷頭なます、富山県のます寿司、兵庫県のやたら漬け、大分県のりゅうきゅうなど、「漬ける」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介する。 |
| 言語区分 |
zzz |
| タイトルコード |
1009812916794 |
| 目次 |
北海道 ニシン漬け |
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福島県 にしんの山椒漬け |
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岩手県 氷頭なます |
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北海道 いくらの醬油漬け |
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秋田県 ハタハタ寿し |
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青森県 鮭の飯ずし |
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宮城県 仙台白菜の漬物 |
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秋田県 いぶりがっこ |
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山形県 おみ漬 |
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青森県 赤かぶの千枚漬け |
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茨城県 紫錦梅 |
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栃木県 ゆず巻き |
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長野県 野沢菜漬 |
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神奈川県 とん漬け |
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山梨県 甲州小梅漬 |
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群馬県 ゆず巻き |
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埼玉県 甘露梅 |
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千葉県 せぐろいわしのごま漬け |
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東京都 べったら漬け |
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神奈川県 割り干し大根のはりはり漬け |
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富山県 ます寿司 |
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福井県 赤かぶらの酢漬け |
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石川県 かぶらずし |
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福井県 へしこ |
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石川県 ひねずし |
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新潟県 なまぐさこうこ |
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福井県 にしんすし |
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岐阜県 鮎なれずし |
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静岡県 山葵漬け |
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静岡県 金山寺味噌 |
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三重県 てこねずし |
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愛知県 かりもりの粕漬け |
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三重県 魚の漬物(塩辛) |
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岐阜県 赤かぶ漬け |
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滋賀県 ふなずし |
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大阪府 泉州水なすの浅漬 |
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和歌山県 梅干し |
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京都府 千枚漬け |
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大阪府 大阪漬け |
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京都府 しば漬け |
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兵庫県 やたら漬け |
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和歌山県 さんまずし |
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滋賀県 鯖の棒ずし |
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兵庫県 鯖寿司 |
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奈良県 柿の葉寿司 |
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島根県 柿なます |
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岡山県 ママカリの酢漬け |
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鳥取県 らっきょう漬け |
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広島県 あずま |
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山口県 うの花きずし/唐ずし |
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鳥取県 スルメの麴漬け |
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高知県 豆腐の梅酢づけ |
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香川県 カンカンずし |
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徳島県 ボウゼの姿寿司 |
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愛媛県 いずみや |
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高知県 さばの姿ずし |
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福岡県 エツの南蛮漬け |
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佐賀県 おこもじの油炒め |
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長崎県 大村寿司/大村寿し |
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熊本県 豆腐の味噌漬け |
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大分県 りゅうきゅう |
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宮城県 千切り大根(切り干し大根)のまだか漬け |
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沖縄県 島らっきょうの塩漬け |
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大分県 あじの丸ずし |
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鹿児島県 パパイヤ漬け |
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熊本県 赤ど漬け |
| 内容紹介（児童書） |
郷土料理とは、その土地の自然や歴史、気候、そして地域でくらす人たちの知恵(ちえ)や工夫から生まれ、ずっと大切に受けつがれてきた料理のことです。秋田県のハタハタ寿(ず)し、岐阜県の鮎(あゆ)なれずし、鹿児島県のパパイヤ漬(づ)けなど、「漬(つ)ける」をテーマに全国の郷土料理を紹介(しょうかい)します。 |
目次
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