検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
オカリブサーチ（岡山県図書館横断検索）

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0017025875一般図書383.8/ｶﾜ26/新着・社会貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

客家料理の世界

人名 河合 洋尚／著
人名ヨミ カワイ ヒロナオ
出版者・発行者 時潮社
出版年月 2025.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 客家料理の世界
シリーズ名 時潮社ブックレット
シリーズ番号 食文化編1
タイトルヨミ ハッカ リョウリ ノ セカイ
シリーズ名ヨミ ジチョウシャ ブックレット
シリーズ番号ヨミ ショクブンカヘン-1
人名 河合 洋尚／著
人名ヨミ カワイ ヒロナオ
出版者・発行者 時潮社
出版者・発行者等ヨミ ジチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2025.11
ページ数または枚数・巻数 107p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7888-0782-2
ISBN 4-7888-0782-2
分類記号 383.8
件名 食生活 ／ 料理(中国) ／ 客家
内容紹介 中国における民族集団の一つである「客家(はっか)」は、漢族をはじめ56の民族を抱える。食の景観、客家文化の研究者が、客家料理の世界的展開や歴史・文化的な背景を社会人類学の視点から解説する。レシピも掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812886401



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

383.8　383.8
【世界のまいにちごはんいただ…アジア編】 世界のまいにちごはんいただ…アジア編
阪口 克／文・写… 【昆虫食の事典】 昆虫食の事典
松井 欣也／著 【食の欲望論　：　生存から快楽、そし…】 食の欲望論　：　生存から快楽、そし…
小林 哲／編,藤… 【世界の虫を食べてみたい　：　幻の「…】 世界の虫を食べてみたい　：　幻の「…
吉田 誠／著 【食べ物が変えた世界史　：　ビフォー…】 食べ物が変えた世界史　：　ビフォー…
伊藤 敏／監修,… 【世界自炊紀行】 世界自炊紀行
山口 祐加／著 【知ると楽しい!カレーのすべて　：　…】 知ると楽しい!カレーのすべて　：　…
一条 もんこ／著 【世界のお弁当とソトごはん】 世界のお弁当とソトごはん
岡根谷 実里／著 【食材と調理の世界地図】 食材と調理の世界地図
佐原 秋生／著,… 【台所探検家、地球の食卓を歩く】 台所探検家、地球の食卓を歩く
岡根谷 実里／著 【世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝…】 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝…
青木 ゆり子／監… 【現代“間食”考　：　狭間からみる人…】 現代“間食”考　：　狭間からみる人…
野林 厚志／編 【知ると楽しい!パンのすべて　：　進…】 知ると楽しい!パンのすべて　：　進…
「パンのすべて」… 【日本の肉じゃが世界の肉じゃが】 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
阿古 真理／著 【人類4000年のレシピ　：　バビロ…】 人類4000年のレシピ　：　バビロ…
マックス・ミラー… 【世界の中華料理　：　World C…】 世界の中華料理　：　World C…
川口 幸大／編 【世界の納豆をめぐる探検】 世界の納豆をめぐる探検
高野 秀行／文・… 【ライ麦はもともと小麦に間違えられた…】 ライ麦はもともと小麦に間違えられた…
ビル・フランソワ… 【くさい食べ物大図鑑】 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 【見て、読んで楽しむ世界の料理365…】 見て、読んで楽しむ世界の料理365…
青木 ゆり子／著 【食で読む東方見聞録】 食で読む東方見聞録
遠藤 雅司／著 【現代食文化論】 現代食文化論
小川 聖子／編著… 【郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…】 郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…
窪田 暁／編著,… 【洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…】 洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…
吉田 菊次郎／著 【満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…】 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著
食生活　料理(中国)　客家
【「サザエさん」と昭和の食卓　：　漫…】 「サザエさん」と昭和の食卓　：　漫…
長谷川 町子／漫… 【<栄養>の誕生　：　「…】 <栄養>の誕生　：　「…
巽 美奈子／著 【和食のミライ　：　食文化と地域を守…】 和食のミライ　：　食文化と地域を守…
佐藤 洋一郎／著 【ときめきチェンジ!　：　キライが好…】 ときめきチェンジ!　：　キライが好…
カオル／ストーリ… 【食べ物で広がる世界】 食べ物で広がる世界
のいぷらこ／マン… 【世界のまいにちごはんいただ…アジア編】 世界のまいにちごはんいただ…アジア編
阪口 克／文・写… 【オールド台中食べ歩き　：　歴史小説…】 オールド台中食べ歩き　：　歴史小説…
楊 双子／著,木… 【食の欲望論　：　生存から快楽、そし…】 食の欲望論　：　生存から快楽、そし…
小林 哲／編,藤… 【糖が脳を破壊する】 糖が脳を破壊する
牧田 善二／著 【ひとり暮らしの栄養手帖　：　自分の…】 ひとり暮らしの栄養手帖　：　自分の…
中井 エリカ／監… 【長生きできる食べ方　：　イタリア人…】 長生きできる食べ方　：　イタリア人…
ヴァルター・ロン… 【旅する火鍋　：　12か月のレシピと…】 旅する火鍋　：　12か月のレシピと…
佐藤 貴子／著 【食べ物が変えた世界史　：　ビフォー…】 食べ物が変えた世界史　：　ビフォー…
伊藤 敏／監修,… 【毎日食べたい中国の家ごはん　：　日…】 毎日食べたい中国の家ごはん　：　日…
りん／著 【年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…】 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二／著 【最新科学でわかった老けない食べ方の…】 最新科学でわかった老けない食べ方の…
八木 雅之／著 【四毒抜きレシピ　：　おいしくて超健…】 四毒抜きレシピ　：　おいしくて超健…
吉野 純子／著,… 【<図説>韓国食卓の文化…】 <図説>韓国食卓の文化…
チュ ヨンハ／著… 【食卓に活かす漢方の知恵　：　身近な…】 食卓に活かす漢方の知恵　：　身近な…
池上 文雄／著 【まごわやさしい】 まごわやさしい
中川 ひろたか／… 【四毒抜き実践ガイド】 四毒抜き実践ガイド
吉野 敏明／著,… 【食の誤解を解く!　：　いのちをいた…】 食の誤解を解く!　：　いのちをいた…
矢作 直樹／著 【ロッコク・キッチン】 ロッコク・キッチン
川内 有緒／著,… 【南仏ニースの食卓だより12カ月】 南仏ニースの食卓だより12カ月
ルモアンヌ・ステ… 【小雪と発酵おばあちゃん】 小雪と発酵おばあちゃん
小雪／語り手,N…
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。