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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0017030263	一般図書	642.1/ﾏｴ26/	新着・自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	日本酪農産業史
人名	前田浩史／著
人名ヨミ	マエダヒロフミ
出版者・発行者	農山漁村文化協会
出版年月	2025.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	日本酪農産業史
サブタイトル	歴史と地域から学ぶ
タイトルヨミ	ニホンラクノウサンギョウシ
サブタイトルヨミ	レキシトチイキカラマナブ
人名	前田浩史／著
人名ヨミ	マエダヒロフミ
出版者・発行者	農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版地・発行地	戸田
出版・発行年月	2025.10
ページ数または枚数・巻数	343p
大きさ	22cm
価格	￥３３００
ISBN	978-4-540-25116-0
ISBN	4-540-25116-0
分類記号	642.1
件名	酪農-歴史／牛乳-歴史
内容紹介	日本酪農のダイナミクス(生命力)とはなにか? 牛乳市場の8割を占める「地域乳業」の事例研究と、日本酪農の近現代史から、持続可能な未来への新しいカタチを探究する。
著者紹介	宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業。元・Jミルク専務理事。「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812880052
目次	第一編日本酪農産業の近現代-牛乳を通して学ぶ歴史構造
	序章近代酪農産業の前史とその文化的な性格／第1章明治期-牛乳搾取業の誕生と展開／第2章大正・昭和戦前期-農民的酪農の登場／第3章戦前戦後-有畜農業政策と酪農の展開／第4章製糖・製菓資本の市場参入と大手乳業の誕生／第5章戦後における酪農産業の急速な発展／第6章小売業の流通革命から現在に至るまで／終章わが国酪農産業の時代区分とその特徴
	第二編地域乳業の生命力-地域の事例から学ぶ産業史
	序章牛乳流通構造の変遷／第1章地域乳業経営の歴史構造-事例1「YUDAミルク株式会社」／第2章地域乳業経営の歴史構造-事例2「トモヱ乳業株式会社」／第3章地域乳業経営の歴史構造-事例3「新潟県農協乳業株式会社」／第4章地域乳業経営の歴史構造-事例4「中央製乳株式会社」／第5章地域乳業経営の歴史構造-事例5「ひまわり乳業株式会社」／第6章地域乳業経営の歴史構造-事例6「永利牛乳株式会社」／終章地域乳業の成長理論へのアプローチ／付録:<補遺>「酪農」と「乳業」という用語の曖味さと歴史的変遷