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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0016251001 | こどもの本 | C588/ﾊｸ25/ | 1F児童 | 貸出中 |
× |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典
|
| 人名 |
MOE編集部／編
|
| 人名ヨミ |
モエ ヘンシュウブ |
| 出版者・発行者 |
白泉社
|
| 出版年月 |
2025.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
おいしいをつくるチョコレートのおしごと事典 |
| シリーズ名 |
MOE BOOKS |
| タイトルヨミ |
オイシイ オ ツクル チョコレート ノ オシゴト ジテン |
| シリーズ名ヨミ |
モエ ブックス |
| 人名 |
MOE編集部／編
|
| 人名ヨミ |
モエ ヘンシュウブ |
| 出版者・発行者 |
白泉社
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ハクセンシャ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2025.7 |
| ページ数または枚数・巻数 |
111p |
| 大きさ |
19cm |
| 価格 |
￥９００ |
| ISBN |
978-4-592-73323-2 |
| ISBN |
4-592-73323-2 |
| 注記 |
チョコレートをもっと知りたい人へ:p110 |
| 分類記号 |
588.34
|
| 件名 |
チョコレート
／
カカオ
|
| 内容紹介 |
チョコレートは5300年前からあった!? 大昔は「薬」として飲んでいた!? チョコレートの歴史から、関連するしごと、未来までを、マンガやイラストでわかりやすく紹介する。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812860598 |
| 目次 |
マンガ チョコレートって何? |
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はじめに |
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1章 チョコレートは飲みものだった!? |
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カカオと人の出会い／カカオの木が広がったのは動物たちのおかげ／神様の食べもの 聖なる「カカオ」／ひたすらあわだてる!? 王様料理人のたいせつな仕事／職人のすごワザが光るショコラトル専用カップ／数万の絵文字を使いこなすスーパー書記官／都市から都市へカカオ豆を運んだ商人たち／ショコラトルを毎日50ぱい飲んだ王様／コラム マヤ文明とアステカ王国 |
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2章 飲みものから食べるチョコレートへ |
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海をわたり、スペインに伝わったチョコレート／にが〜いチョコレートを砂糖であま〜く改良／お妃様といっしょにフランスへ! 王家おかかえのチョコレート調合士／チョコレートを飲むには家来が4人も必要!?／コーヒーハウスの店員さんは大いそがし／チョコレートをふわふわの口当たりに! あわだて専用の道具職人／職人のこだわり! 美しく、こぼれにくいカップ／料理研究家がレシピを考案! いろいろなチョコレートケーキ／チョコレートが好きすぎて新商品もつくらせた皇帝／四大発明その1! ココアパウダーの発明／四大発明その2! 食べるチョコレートの発明／四大発明その3! ミルクチョコレートの発明／四大発明その4! なめらかなチョコレートの発明／工場による大量生産でどんどん広がるチョコレート／初めてチョコレートを口にしたといわれる日本人は?／コラム チョコレートを飲んでみよう! |
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3章 わたしたちもなれる? チョコレートのお仕事 |
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チョコレートのおかしをつくるプロフェッショナル!／チョコレートのおいしい香りを生む研究員のお仕事／口どけや舌ざわりのよさも開発者の努力のたまもの／板チョコはなぜこんなかたち? おいしさを生む開発者のお仕事／チョコレートのおいしさを守るガードマン／ホワイトチョコレートはなぜ白い?／みんなが食べたいチョコレートをリサーチ!／チョコレートのみりょくをとどけるパッケージ／バレンタインデーのルーツと日本で広まったきっかけ／注目のショコラティエが集合! 年に一度のチョコレートイベント／すぐれた健康効果がたくさん! カカオポリフェノール／宇宙へと飛び立つチョコレート／カカオ豆を求めて世界を飛びまわるバイヤーのお仕事／カカオの実がなるのは、わずか1ミリ大の虫たちのおかげ／カカオ豆の収穫はたいへん! 農家さんが一つひとつ収穫／成長から発酵までカカオによりそうおさななじみ?／コラム カカオ豆からチョコレートができるまで |
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4章 チョコレートの未来 |
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チョコレートが食べられなくなる未来!?／子どもに危険な仕事をさせない未来へ／チョコレートを食べ続けられるよう「サステナブル」なカカオをつくる／公正な取引で農家を支援! カカオ豆をさがしだす仕事／未来のチョコレートとは? |
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マンガ チョコレートは未来へ |
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チョコレートをもっと知りたい人へ |
| 内容紹介（児童書） |
あまくて口の中でとろけるチョコレート。このおいしさには、思いがけないほど長い歴史と、たくさんの人々の情熱がぎゅっとつまっています。はるか昔の人とカカオとの出会いから、これまでの歴史、おいしいチョコレートを生み出すしごとのひみつまで、豊富なイラストとともに解説します。 |
目次
内容細目
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