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書誌情報サマリ

タイトル

食文化からブラジルを知るための55章

人名 岸和田 仁／編著
人名ヨミ キシワダ ヒトシ
出版者・発行者 明石書店
出版年月 2025.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食文化からブラジルを知るための55章
シリーズ名 エリア・スタディーズ
シリーズ番号 214
タイトルヨミ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
シリーズ名ヨミ エリア スタディーズ
シリーズ番号ヨミ 214
人名 岸和田 仁／編著 　 麻生 雅人／編著 　 山本 綾子／編著
人名ヨミ キシワダ ヒトシ　アソウ マサト　ヤマモト アヤコ
出版者・発行者 明石書店
出版者・発行者等ヨミ アカシ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2025.5
ページ数または枚数・巻数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7503-5942-7
ISBN 4-7503-5942-7
注記 食文化からブラジルをもっと知るためのブックガイド:p346〜350
分類記号 383.862
件名 食生活-ブラジル
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812850109



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