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書誌情報サマリ

タイトル

マリー・アントワネットのお菓子

人名 大森 由紀子／著
人名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者・発行者 創元社
出版年月 2025.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マリー・アントワネットのお菓子
並列タイトル La pâtisserie de MARIE-ANTOINETTE
シリーズ名 姫君の世界史
タイトルヨミ マリー アントワネット ノ オカシ
シリーズ名ヨミ ヒメギミ ノ セカイシ
人名 大森 由紀子／著
人名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者・発行者 創元社
出版者・発行者等ヨミ ソウゲンシャ
出版地・発行地 大阪
出版・発行年月 2025.5
ページ数または枚数・巻数 268p
大きさ 20cm
価格 ￥３５００
ISBN 978-4-422-21547-1
ISBN 4-422-21547-1
注記 文献:p266〜268
分類記号 383.835
件名 菓子-歴史
件名 Marie Antoinette
件名 マリー・アントアネット
内容紹介 王妃は何にときめいた? パン・デピス、フロマージュ・グラッセなど、マリー・アントワネットの時代や環境で食されていたお菓子の歴史を、当時のレシピや器や図版などの文献からたどる。30品のレシピ付き。
著者紹介 学習院大学フランス文学科卒。料理・菓子教室を主宰。菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812845271



目次


内容細目

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