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書誌情報サマリ

タイトル

コナコーヒーのグローバル・ヒストリー

人名 飯島 真里子／著
人名ヨミ イイジマ マリコ
出版者・発行者 京都大学学術出版会
出版年月 2025.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル コナコーヒーのグローバル・ヒストリー
サブタイトル 太平洋空間の重層的移動史
並列タイトル A Global History of Kona Coffee:Multilayered Migrations in the Pacific Region
タイトルヨミ コナ コーヒー ノ グローバル ヒストリー
サブタイトルヨミ タイヘイヨウ クウカン ノ ジュウソウテキ イドウシ
人名 飯島 真里子／著
人名ヨミ イイジマ マリコ
出版者・発行者 京都大学学術出版会
出版者・発行者等ヨミ キョウト ダイガク ガクジュツ シュッパンカイ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2025.2
ページ数または枚数・巻数 5,333p
大きさ 22cm
価格 ￥３２００
ISBN 978-4-8140-0567-3
ISBN 4-8140-0567-3
注記 汚れあり（天）
注記 本書関連略年表:p301〜305 文献:p307〜323
分類記号 617.3
件名 コーヒー-歴史 ／ ハワイ-歴史 ／ 移民・植民-歴史
内容紹介 世界的に高品質として知られるハワイ島のコナコーヒー。その栽培史には、人・モノ・概念・技術のグローバルな<移動>が絡み合う。「周縁」の太平洋の島を結節点として捉え返すグローバル・ヒストリーの試み。
著者紹介 神奈川県川崎市生まれ。英国オックスフォード大学DPhil課程修了。博士(歴史)。上智大学外国語学部教授。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812827165
目次 序章 コナコーヒーをめぐる歴史叙述
1 コーヒーのグローバル・ヒストリー／2 複数の移民史が交錯するコナ／3 人、モノ、知の重層的移動史／4 本書の構成
第1章 ハワイ諸島へのコーヒーの移植
1 ハワイへの植物の人為的移動／2 カメハメハ二世の訪英／3 英帝国-ハワイ間の植物の「交換」／4 ハワイ王国への「贈り物」／5 オアフ島首長ボキと西洋化／6 アメリカン・ボードとコナコーヒー
第2章 誰がコーヒーを産業化するのか
1 欧米系白人入植者と土地制度改革／2 ハワイ王立農業協会とカリフォルニア／3 1850年代のコーヒー栽培の振興／4 1880年代の製糖業の台頭／5 コーヒー法案と権力争い／6 コナにおけるコーヒー栽培
第3章 米国への併合とコーヒー産業
1 労働委員会とコーヒー産業振興／2 ハワイ島東部への米国白人入植者／3 コナコーヒー産業における日系移民／4 逃亡移民のアサイラムとしてのコナ／5 熊本移民合資会社と逃亡移民名簿
Column 1 コナコーヒーの収穫とラウハラのカゴ
第4章 コナの「日本村」とコーヒー
1 「日本村コナ」という認識／2 「日本村」形成前のコナ／3 「永住土着」の理想と現実／4 人類学者エンブリーが見たコナ／5 コナ日系移民と南洋珈琲株式会社／6 日本帝国と「国産」コーヒー／7 日本統治下台湾のコーヒー栽培／8 植民地においてコーヒーを作ること
Column 2 「愛国的飲料」としてのコナコーヒー
補論 グローバル・ヒストリーを紡ぎ出す
1 歴史研究の空間認識とポジショナリティをめぐる課題／2 断片化された移動史の収集と結合
第5章 コナ「哀史」とそれを継ぐ者たち
1 戦前の農業普及事業とコナ／2 戦後の日系技術者とコーヒー農家の協働／3 コナの観光業とコナコーヒー産業の衰退／4 スペシャルティコーヒーと新たな農家／5 ラテン系収穫労働者の誘致／6 「哀史」を越えて
Column 3 「コフィア・アラビカ」をめぐる言語帝国主義
第6章 スペシャルティとは何か
1 ハワイ立州とコナコーヒー産業／2 日系二世によるコナコーヒーのブランド化／3 スペシャルティコーヒー概念の台頭／4 グローバルな評価と偽コナコーヒー／5 他島でのコーヒー産業の台頭／6 「コナコーヒー」をめぐる課題
終章 太平洋史の結節点としてのコナ
1 多方向的移動／2 植民地主義／3 人種主義／4 「没背景」から浮かび上がるグローバル化の落とし穴



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