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書誌情報サマリ

タイトル

ひき肉のごちそう

人名 若山 曜子／著
人名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者・発行者 KADOKAWA
出版年月 2024.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ひき肉のごちそう
サブタイトル 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる
タイトルヨミ ヒキニク ノ ゴチソウ
サブタイトルヨミ マルメテ ホグシテ オイシサ ヒロガル
人名 若山 曜子／著
人名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者・発行者 KADOKAWA
出版者・発行者等ヨミ カドカワ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.12
ページ数または枚数・巻数 119p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-04-897821-7
ISBN 4-04-897821-7
分類記号 596.33
件名 料理-肉
内容紹介 冬瓜そぼろあんかけ、ふんわり素揚げ肉だんご、パテ・ド・カンパーニュ…。ひき肉をほぐして作る料理、丸めて作る料理を紹介。味つけひき肉とそのアレンジレシピや、自家製ひき肉で作るごちそうなども収録する。
著者紹介 料理研究家。パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格を持つ。著書に「おうちパンはこれでいい」「フランス仕込みのキッシュとタルト」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812814455



目次


内容細目

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