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書誌情報サマリ

タイトル

日本の肉じゃが世界の肉じゃが

人名 阿古 真理／著
人名ヨミ アコ マリ
出版者・発行者 新星出版社
出版年月 2024.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
タイトルヨミ ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
人名 阿古 真理／著
人名ヨミ アコ マリ
出版者・発行者 新星出版社
出版者・発行者等ヨミ シンセイ シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.12
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-405-09460-4
ISBN 4-405-09460-4
注記 肉じゃがの歴史:p50〜55 文献:p176,190
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史 ／ 料理
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
著者紹介 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家。著書に「おいしい食の流行史」「日本外食全史」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812808864



目次


内容細目

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383.8　383.8
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