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書誌情報サマリ

タイトル

マンゴーの歴史

人名 コンスタンス・L.カーカー／著
人名ヨミ コンスタンス L カーカー
出版者・発行者 原書房
出版年月 2024.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル マンゴーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ マンゴー ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 コンスタンス・L.カーカー／著 　 メアリー・ニューマン／著 　 大槻 敦子／訳
人名ヨミ コンスタンス L カーカー　メアリー ニューマン　オオツキ アツコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.11
ページ数または枚数・巻数 190p
大きさ 20cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-562-07478-5
ISBN 4-562-07478-5
注記 原タイトル:Mango
注記 文献:p172〜173
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 625.84
件名 マンゴー-歴史
内容紹介 インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ペンシルヴェニア州立大学元教授(美術史)。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812804973



目次


内容細目

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