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書誌情報サマリ

タイトル

鍵善

人名 今西 善也／著
人名ヨミ イマニシ ゼンヤ
出版者・発行者 小学館
出版年月 2024.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 鍵善
サブタイトル 京の菓子屋の舞台裏
タイトルヨミ カギゼン
サブタイトルヨミ キョウ ノ カシヤ ノ ブタイウラ
人名 今西 善也／著
人名ヨミ イマニシ ゼンヤ
出版者・発行者 小学館
出版者・発行者等ヨミ ショウガクカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.11
ページ数または枚数・巻数 143p
大きさ 20cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-09-311577-3
ISBN 4-09-311577-3
分類記号 588.36
件名 鍵善良房
内容紹介 江戸・享保年間から続く老舗の和菓子店、京都・祇園町の「鍵善良房」。その15代目当主が、鍵善を支える凄腕の職人たちや、工場でのふだんの菓子づくりの様子などを、豊富な写真とともに紹介する。
著者紹介 同志社大学卒業。菓子屋「鍵善良房」15代当主。文化庁芸術選奨文部科学大臣新人賞(芸術振興部門)受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812801549



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