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書誌情報サマリ

タイトル

土と脂

人名 デイビッド・モントゴメリー／著
人名ヨミ デイビッド モントゴメリー
出版者・発行者 築地書館
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 土と脂
サブタイトル 微生物が回すフードシステム
タイトルヨミ ツチ ト アブラ
サブタイトルヨミ ビセイブツ ガ マワス フード システム
人名 デイビッド・モントゴメリー／著 　 アン・ビクレー／著 　 片岡 夏実／訳
人名ヨミ デイビッド モントゴメリー　アン ビクレー　カタオカ ナツミ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 築地書館
出版者・発行者等ヨミ ツキジ ショカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.9
ページ数または枚数・巻数 413p
大きさ 20cm
価格 ￥３２００
ISBN 978-4-8067-1669-3
ISBN 4-8067-1669-3
注記 原タイトル:What your food ate
分類記号 615.71
件名 有機農業 ／ 土壌 ／ 畜産物 ／ 栄養
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812786236



目次


内容細目

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615.71　615.71
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