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1 0016890238図書一般596.35/ｾﾗ25/新着・人文貸出中  ×

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書誌情報サマリ

タイトル

文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理

人名 世良 康／著
人名ヨミ セラ ヤスシ
出版者・発行者 つり人社
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理
サブタイトル 香り立つ究極の推しメニュー／ワタ・身・子・骨・頭・香り、すべてを愛す
タイトルヨミ ブンジン ブンシ ショクツウ ガ ツズッタ ゼッピン アユリョウリ
サブタイトルヨミ カオリタツ キュウキョク ノ オシ メニュー／ワタ ミ コ ホネ アタマ カオリ スベテ オ アイス
人名 世良 康／著
人名ヨミ セラ ヤスシ
出版者・発行者 つり人社
出版者・発行者等ヨミ ツリビトシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.9
ページ数または枚数・巻数 303p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-86447-741-3
ISBN 4-86447-741-3
分類記号 596.35
件名 料理-魚 ／ あゆ(鮎)
内容紹介 日本を代表する川魚「あゆ」。谷崎潤一郎が賞賛を惜しまなかった「押し寿司」、立原正秋の厳しい舌を満足させた「瀬越」…。繊細優美にして爽淡な天然あゆの味に惚れ込んだ20人の文人・文士・食通たちの推しメニューを紹介。
著者紹介 フリーライター。著書に「アユファイター10年戦記」「釣りの名著50冊」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812786180



目次


内容細目

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