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1 0016727851図書一般588.6/ｲﾜ24/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

にっぽん味噌蔵めぐり

人名 岩木 みさき／著
人名ヨミ イワキ ミサキ
出版者・発行者 東海教育研究所
出版年月 2024.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル にっぽん味噌蔵めぐり
シリーズ名 かもめの本棚
タイトルヨミ ニッポン ミソグラメグリ
シリーズ名ヨミ カモメ ノ ホンダナ
人名 岩木 みさき／著
人名ヨミ イワキ ミサキ
出版者・発行者 東海教育研究所
出版者・発行者等ヨミ トウカイ キョウイク ケンキュウジョ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.6
ページ数または枚数・巻数 245p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-924523-45-6
ISBN 4-924523-45-6
分類記号 588.6
件名 味噌
内容紹介 日本の伝統調味料・味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している料理研究家が、これまでに訪れた100カ所以上の中から厳選した50蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。味噌レシピ付き。
著者紹介 神奈川県生まれ。実践料理研究家・みそ探訪家。料理教室misa‐kitchen主宰。著書に「みその教科書」「1分美肌みそ汁」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812770638



目次


内容細目

38　備長炭でおいしさを引き出す　まるみ麹本店(岡山)

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