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1 0016725608図書一般596.3/ﾖｺ24/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

四季を味わう私の「木の実」料理

人名 横山 タカ子／著
人名ヨミ ヨコヤマ タカコ
出版者・発行者 扶桑社
出版年月 2024.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 四季を味わう私の「木の実」料理
シリーズ名 天然生活の本
タイトルヨミ シキ オ アジワウ ワタクシ ノ キノミ リョウリ
シリーズ名ヨミ テンネン セイカツ ノ ホン
人名 横山 タカ子／著
人名ヨミ ヨコヤマ タカコ
出版者・発行者 扶桑社
出版者・発行者等ヨミ フソウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.6
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 21cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-594-09728-8
ISBN 4-594-09728-8
分類記号 596.3
件名 料理 ／ 果実
内容紹介 あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
著者紹介 長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812769272



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