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書誌情報サマリ

タイトル

フランス料理図鑑

人名 山口 杉朗／監修
人名ヨミ ヤマグチ スギオ
出版者・発行者 日本文芸社
出版年月 2024.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フランス料理図鑑
サブタイトル 歴史、食材、調理法、郷土料理まで／プロフェッショナルの知識をイラストでやさしく学べる
タイトルヨミ フランス リョウリ ズカン
サブタイトルヨミ レキシ ショクザイ チョウリホウ キョウド リョウリ マデ／プロフェッショナル ノ チシキ オ イラスト デ ヤサシク マナベル
人名 山口 杉朗／監修
人名ヨミ ヤマグチ スギオ
出版者・発行者 日本文芸社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ブンゲイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.6
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 22×22cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-537-22213-5
ISBN 4-537-22213-5
分類記号 383.835
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 最高級料理として君臨する現代のフランス料理。美しいひと皿には人々が築き上げてきた歴史が詰まっている! 中世から現代に至るまでのフランス料理の歩みや、フランスの18地域の食文化、食材等をイラストでやさしく解説。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812769225



目次


内容細目

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