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書誌情報サマリ

タイトル

おいしいたまごのはなし

人名 峯木 眞知子／共著
人名ヨミ ミネキ マチコ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしいたまごのはなし
シリーズ名 クッカリーサイエンス
シリーズ番号 012
タイトルヨミ オイシイ タマゴ ノ ハナシ
シリーズ名ヨミ クッカリー サイエンス
シリーズ番号ヨミ 12
人名 峯木 眞知子／共著 　 小泉 昌子／共著 　 設樂 弘之／共著
人名ヨミ ミネキ マチコ　コイズミ アキコ　シダラ ヒロユキ
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.4
ページ数または枚数・巻数 4,137p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-7679-6225-2
ISBN 4-7679-6225-2
注記 文献:p132
分類記号 648.3
件名 卵
内容紹介 おいしいたまごを産む鶏の条件やスーパーに並ぶまで、たまごの品質、栄養成分、料理をおいしくするたまごのはたらきを解説。そのほか、たまごかけご飯等のつくり方やポイント、SDGsにつながる新たなたまごの利用法も紹介。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812756908



目次


内容細目

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