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書誌情報サマリ

タイトル

スペシャルティコーヒーの経済学

人名 カール・ウィンホールド／著
人名ヨミ カール ウィンホールド
出版者・発行者 亜紀書房
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スペシャルティコーヒーの経済学
タイトルヨミ スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
人名 カール・ウィンホールド／著 　 古屋 美登里／訳 　 西村 正人／訳 　 福澤 由佑／監修・解説
人名ヨミ カール ウィンホールド　フルヤ ミドリ　ニシムラ マサト　フクザワ ユウスケ
出版者・発行者 亜紀書房
出版者・発行者等ヨミ アキ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.4
ページ数または枚数・巻数 486p
大きさ 19cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-7505-1833-6
ISBN 4-7505-1833-6
注記 原タイトル:Cheap coffee
分類記号 617.3
件名 コーヒー
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812754618



目次


内容細目

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カール・ウィンホールド　古屋 美登里　西村 正人　福澤 由佑
617.3　617.3
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