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書誌情報サマリ

タイトル

コーヒー・カフェ文化と阪神間

人名 海老 良平／編
人名ヨミ エビ リョウヘイ
出版者・発行者 水声社
出版年月 2024.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル コーヒー・カフェ文化と阪神間
シリーズ名 大手前大学比較文化研究叢書
シリーズ番号 19
タイトルヨミ コーヒー カフェ ブンカ ト ハンシンカン
シリーズ名ヨミ オオテマエ ダイガク ヒカク ブンカ ケンキュウ ソウショ
シリーズ番号ヨミ 19
人名 海老 良平／編 　 石毛 弓／[ほか]執筆
人名ヨミ エビ リョウヘイ　イシゲ ユミ
出版者・発行者 水声社
出版者・発行者等ヨミ スイセイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.3
ページ数または枚数・巻数 218p
大きさ 22cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-8010-0802-1
ISBN 4-8010-0802-1
分類記号 383.889
件名 コーヒー-歴史
内容紹介 人・文化・地域をこえてひろがってきたコーヒー・カフェ文化は、現在、どのような状況にあるのか。多角的に検証し、阪神間における「知のサロン」のあり方を考える。2023年3月開催のシンポジウムをもとに書籍化。
著者紹介 大手前大学現代社会学部観光・地域マネジメント専攻准教授。博士(経済学)。専攻は観光学。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812752905



目次


内容細目

食品科学から見る珈琲   17-35
白石 斉聖／著
カフェ   新たな社交空間   37-78
呉谷 充利／著
日本のコーヒー大衆化はブラジルコーヒーから始まった   79-129
細江 清司／著
COFFEE WAVE   131-161
栄 秀文／著
モニュメントで辿る神戸・阪神間の珈琲ツーリズムの可能性   163-197
海老 良平／著
珈琲で語り合う人・文化・地域の交流   全体討議   199-214

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