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書誌情報サマリ

タイトル

いちばん親切な練り切りの教科書

人名 藤本 宏美／著
人名ヨミ フジモト ヒロミ
出版者・発行者 山と溪谷社
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル いちばん親切な練り切りの教科書
サブタイトル 12か月の和菓子手帖
シリーズ名 料理とお菓子
タイトルヨミ イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ
サブタイトルヨミ ジュウニカゲツ ノ ワガシ テチョウ
シリーズ名ヨミ リョウリ ト オカシ
人名 藤本 宏美／著
人名ヨミ フジモト ヒロミ
出版者・発行者 山と溪谷社
出版者・発行者等ヨミ ヤマ ト ケイコクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.4
ページ数または枚数・巻数 103p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-635-45075-1
ISBN 4-635-45075-1
分類記号 596.65
件名 和菓子
内容紹介 初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
著者紹介 練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812745979



目次


内容細目

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