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書誌情報サマリ

タイトル

クック・トゥ・ザ・フューチャー

人名 石川 伸一／著
人名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者・発行者 グラフィック社
出版年月 2024.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル クック・トゥ・ザ・フューチャー
サブタイトル 3Dフードプリンターが予測する24の未来食／2055年、破壊的イノベーションで食はこう進化する
並列タイトル COOK TO THE FUTURE
タイトルヨミ クック トゥ ザ フューチャー
サブタイトルヨミ スリーディー フード プリンター ガ ヨソク スル ニジュウヨン ノ ミライショク／ニセンゴジュウゴネン ハカイテキ イノベーション デ ショク ワ コウ シンカ スル
人名 石川 伸一／著 　 石川 繭子／著
人名ヨミ イシカワ シンイチ　イシカワ マユコ
出版者・発行者 グラフィック社
出版者・発行者等ヨミ グラフィックシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.3
ページ数または枚数・巻数 211p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7661-3698-2
ISBN 4-7661-3698-2
注記 文献:p210〜211
分類記号 588
件名 食品工学 ／ 食品工業 ／ 3Dプリンタ
内容紹介 3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。
著者紹介 東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812744799



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