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書誌情報サマリ

タイトル

日本の環境を活かした酪農・チーズづくり

人名 宮嶋 望／著
人名ヨミ ミヤジマ ノゾム
出版者・発行者 デーリィマン社
出版年月 2023.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本の環境を活かした酪農・チーズづくり
タイトルヨミ ニホン ノ カンキョウ オ イカシタ ラクノウ チーズズクリ
人名 宮嶋 望／著
人名ヨミ ミヤジマ ノゾム
出版者・発行者 デーリィマン社
出版者・発行者等ヨミ デーリィマンシャ
出版地・発行地 札幌
出版・発行年月 2023.12
ページ数または枚数・巻数 99p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-86453-096-5
ISBN 4-86453-096-5
注記 宮嶋望の略歴および共働学舎新得農場の沿革:p8〜12
分類記号 640.4
件名 酪農 ／ チーズ
内容紹介 酪農・乳業の現状とは。日本で牛を飼い、チーズをつくり、食べてもらうには。酪農の歴史と免疫力、世界の酪農・乳業と日本の現在地、酪農危機下の“チーズ考”などを論じる。『デーリィマン』連載を加筆し書籍化。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812731686



目次


内容細目

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