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書誌情報サマリ

タイトル

料理は子どもの遊びです

人名 ミシェル・オリヴェ／文と絵
人名ヨミ ミシェル オリヴェ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2023.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 料理は子どもの遊びです
タイトルヨミ リョウリ ワ コドモ ノ アソビ デス
人名 ミシェル・オリヴェ／文と絵 　 猫沢 エミ／訳
人名ヨミ ミシェル オリヴェ　ネコザワ エミ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.12
ページ数または枚数・巻数 103p
大きさ 25cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-309-29366-0
ISBN 4-309-29366-0
注記 原タイトル:La cuisine est un jeu d'enfants
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 子どもから大人まで、本格的なフランス料理の基本を楽しみながら学べる本。簡単な一皿からフルコースまで、遊び心満載の44レシピをイラストとともに紹介する。ジャン・コクトーによる序文も収録。
著者紹介 フランス・ボルドー生まれ。料理家。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812728935
目次 くいしんぼうのみなさんへ 猫沢エミ
はじめに ジャン・コクトー
スープとオードブルのルセット
オニオングラタンスープ／トマトのアコーディオン／クロック・ムッシュ／オロンジュ〜絵本にでてくる毒キノコ／キッシュ・ロレーヌ／パン・バニャ〜バーベキューみたいなニースふうサンド／レモンのひんやりつめもの／ニースふうサラダ／チーズのマッチ棒／おこめのサラダ／チーズのあったかいカナッペ／プルーンのベーコン巻き／りんごのカップサラダ
たまごとさかなのルセット
カレー味のたまごのココット／クルトンでつくるクレープ／キャロリーヌのたまご／とりの巣たまご／チーズのスフレ／かにのベニエ〜フランスふうフリット／いわしのふわふわトースト／舌平目のフィレ アーモンドふうみ
にくととりのルセット
ジャンバラヤ〜ルイジアナふうたきこみごはん／コック・オ・ヴァン〜とりのワインにこみ／パイナップルふうみのフライドチキン／ガーリックチキン／しおのドームにとじこめたチキン／うさぎのマスタードパン粉やきクリームソースぞえ／こうしのミートロール／ポークリブのりんごステーキ／マッシュルームいりハンバーグステーキ／こしょうふうみのステーキ
ソースとやさいのルセット
じかせいマヨネーズ／ベシャメルソース/モルネーソース／カリフラワーのハリネズミ／つくりたてパスタ／じゃがいものグラタン／フランスうまれのピラフ
デザートのルセット
フリアン〜アーモンドのケーキ／てっぺんをこがさないクレーム・ブリュレ／とろけるバナナ／パン・ペルデュ〜フレンチトースト／ト・フェ〜すぐできちゃうケーキ



目次


内容細目

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