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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0016346892 | 図書一般 | 518.8/カタ23/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
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書誌種別 |
図書 |
タイトル |
チョコレート・タウン |
サブタイトル |
<食>が拓いた近代都市 |
並列タイトル |
Chocolate Town:Modern Town Pioneered by the Food |
タイトルヨミ |
チョコレート タウン |
サブタイトルヨミ |
ショク ガ ヒライタ キンダイ トシ |
人名 |
片木 篤/著
|
人名ヨミ |
カタギ アツシ |
出版者・発行者 |
名古屋大学出版会
|
出版者・発行者等ヨミ |
ナゴヤ ダイガク シュッパンカイ |
出版地・発行地 |
名古屋 |
出版・発行年月 |
2023.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
5,325,107p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥6300 |
ISBN |
978-4-8158-1132-7 |
ISBN |
4-8158-1132-7 |
注記 |
文献:巻末p30〜43 |
分類記号 |
518.8
|
件名 |
都市計画-イギリス
/
都市計画-フランス
/
都市計画-アメリカ合衆国
/
チョコレート-歴史
/
企業と社会
|
内容紹介 |
チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。仏英米の4事例を取り上げ、立地・都市計画・建築を分析。外来植物を原材料とする<食>が近代都市を拓いていく歴史をトータルに描出する。 |
著者紹介 |
大阪府生まれ。博士(工学)。名古屋大学大学院環境学研究科教授(建築・環境デザイン)などを経て、同大学名誉教授。著書に「オリンピック・シティ東京」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812706209 |
目次 |
序章 新しい<食> |
|
1 外来ノンアルコール飲料=コーヒー・茶・カカオの受容/2 チョコレート製造の機械化 |
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第1章 「労働者都市」の精華 |
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1 ジャン=アントワーヌ=ブリュトゥス・ムニエ/2 エミール=ジュスタン・ムニエ/3 ノワジエル・チョコレート工場/4 ノワジエル労働者都市/5 エミール=ジュスタン・ムニエの邸宅と諸活動/6 ノワジエル・チョコレート工場とビュイソン農場の発展/7 ムニエ三兄弟の邸宅と諸活動/8 広告の揺籃/9 ムニエ社の凋落 |
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第2章 「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継 |
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1 クエーカー教徒の食料雑貨商/2 J・S・フライ&サンズ社による板チョコレートの発明/3 キャドバリー・ブラザーズ社の台頭/4 ボーンヴィルへの移転/5 新商品の開発/6 ボーンヴィル・ヴィレッジ/7 キャドバリー・ブラザーズ社の「外」への発展とJ・S・フライ&サンズ社との合併/8 戦間期の商品と広告/9 ボーンヴィル・ヴィレッジ |
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第3章 「田園都市」への階梯 |
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1 後発のH・I・ラウントリー社/2 ハックスビー・ロードへの工場移転とラウントリー社への改組/3 ミルクチョコレートでの惨敗/4 ジョゼフ・ラウントリーの節酒論とシーボーム・ラウントリーの貧困論/5 パーカー&アンウィンの住宅論/6 ニュー・イアーズウィック/7 ジョゼフとシーボーム・ラウントリーの邸宅/8 ラウントリー社の躍進とハックスビー・ロード工場の拡張/9 ニュー・イアーズウィック |
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第4章 もう一つの「都市美」 |
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1 フィラデルフィアの建設とプロテスタント諸派の移民/2 ハーシー・チョコレート社の創設/3 二つの万国博覧会/4 都市美運動の展開/5 プルマンの「失敗」と以後の工場町/6 チョコレート・タウン、ハーシーの建設/7 セントラル・ハーシーの建設と「狂騒の二〇年代」/8 ハーシーにおける「大建設事業」/9 マーズ社への協力と競合 |
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終章 チョコレート・タウンと「近代都市」 |
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1 チョコレート・タウンの都市・建築デザイン/2 チョコレート・タウン以降の都市計画 |
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付章 チョコレートの<衣>と「衣服改良」 |
|
1 チョコレートの<衣>とショコラティエールの<衣>/2 清潔な白<衣>/3 子供服の流行と児童画・絵本の影響/4 「衣服改良」運動の展開/5 アフターヌーン・ティー |
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内容細目
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