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書誌情報サマリ

タイトル

世界を旅するコーヒー事典

人名 José.川島良彰／著
人名ヨミ ホセ カワシマ ヨシアキ
出版者・発行者 マイナビ出版
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界を旅するコーヒー事典
サブタイトル 世界を旅するように学ぶコーヒーを楽しむための基礎知識
並列タイトル Coffee encyclopedia for traveling the world
タイトルヨミ セカイ オ タビスル コーヒー ジテン
サブタイトルヨミ セカイ オ タビスル ヨウニ マナブ コーヒー オ タノシム タメ ノ キソ チシキ
人名 José.川島良彰／著
人名ヨミ ホセ カワシマ ヨシアキ
出版者・発行者 マイナビ出版
出版者・発行者等ヨミ マイナビ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.9
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 21cm
価格 ￥１８１０
ISBN 978-4-8399-8323-9
ISBN 4-8399-8323-9
分類記号 617.3
件名 コーヒー
内容紹介 著者が訪問したコーヒー生産国の中から、思い出深い産地や印象的な生産者、研究所を紹介しながら、世界のコーヒーの歴史や文化を解説する。収穫方法の違いとその影響、精選方法の種類と味わいといった情報も満載。
著者紹介 静岡県生まれ。中米エルサルバドル国立コーヒー研究所でコーヒー栽培・精選を学ぶ。株式会社ミカフェートを設立。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812704872



目次


内容細目

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