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書誌情報サマリ

タイトル

ふしぎだらけのウナギ

人名 黒木 真理／監修
人名ヨミ クロキ マリ
出版者・発行者 岩崎書店
出版年月 2023.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル ふしぎだらけのウナギ
シリーズ名 調べる学習百科
タイトルヨミ フシギダラケ ノ ウナギ
シリーズ名ヨミ シラベル ガクシュウ ヒャッカ
人名 黒木 真理／監修
人名ヨミ クロキ マリ
出版者・発行者 岩崎書店
出版者・発行者等ヨミ イワサキ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.8
ページ数または枚数・巻数 63p
大きさ 29cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-265-08666-5
ISBN 4-265-08666-5
分類記号 664.695
件名 うなぎ(鰻)
内容紹介 日本の食文化を代表する魚、ウナギ。しかし、その生態はわからないことだらけだった。最新の研究によりウナギの秘密に迫るほか、水産業や食文化など、多角的にウナギを紹介する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812699462
目次 はじめに
用語解説
1章 ウナギってどんな生き物?
ウナギ大図解／ウナギの一生／ウナギのひみつ／日本にすむウナギ／世界各地にすむウナギ／コラム ウナギのなかま／ウナギの回遊／ウナギのくらし／コラム ニホンウナギの産卵場の発見物語／コラム 海と川を行き来する魚
2章 ウナギと産業
ウナギ漁のようす／コラム 伝統的な漁法をみてみよう／ウナギの養殖／ウナギの養殖のようす／ウナギが店にとどくまで／輸入されるウナギ／数がへっているウナギ／卵から育てる完全養殖／コラム 完全養殖までの道のり／ウナギを守る取り組み／コラム 数がへっているマグロ
3章 ウナギと日本文化
昔から食べられているウナギ／かば焼きのひみつ／コラム さまざまなウナギ料理／ウナギをまつる／コラム ウナギにまつわる伝説
さくいん



目次


内容細目

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増井 好男／著
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